闽南美食：地瓜粉粿

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阿香格格
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地瓜粉粿的用料

稀饭 适量 海蛎 适量
蒜苗 适量

地瓜粉粿的做法

闽南美食：地瓜粉粿的做法图解1

步骤1

早餐剩下的白米粥，倒掉太可惜了。加入地瓜粉，揉啊揉。地瓜粉要放挺多的。
闽南美食：地瓜粉粿的做法图解2

步骤2

揉成这样的面团。米粒要全部揉散，面团光滑不粘手。
闽南美食：地瓜粉粿的做法图解3

步骤3

加水。把面团揉开，成浓稠的浆，跟酸奶差不多浓度。据说要先揉再化开，粉粿才会有弹性。传统是这样啦，我有时候会偷懒，直接稀饭和地瓜粉，水放搅拌机打成浆，也行的。
闽南美食：地瓜粉粿的做法图解4

步骤4

平底锅煎成面皮。跟千层饼差不多。
闽南美食：地瓜粉粿的做法图解5

步骤5

真的是千层饼。放凉，切成条。
闽南美食：地瓜粉粿的做法图解6

步骤6

水烧开，放粉粿，海蛎，青豆，煮开，放蒜苗青菜，盐鸡精，起锅，浇一勺香油或者辣椒油。完美！

地瓜粉粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 阿香格格 编写，未经授权不得转载

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