果仁酥（腰果酥）

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名茗
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这个是中西合璧混合的杰作，味道真的是非常好。配方中的果仁可以用任何你喜欢的果仁替代。

果仁酥的用料

熟腰果仁 130g 低筋面粉 220
全蛋液 45g 猪油 100
小苏打 2g 泡打粉 2g
糖粉 70g 盐 2g
装饰表面： 蛋黄液 适量
黑芝麻 适量

果仁酥的做法

果仁酥（腰果酥）的做法图解1

步骤1

先准备果仁烤到香脆，放凉备用。 这个配方可以用任何你喜欢的果仁代替。
果仁酥（腰果酥）的做法图解2

步骤2

放凉后弄成粗细不一的果仁碎
果仁酥（腰果酥）的做法图解3

步骤3

混合所有材料，蛋液、猪油、糖盐先搅拌均匀加入面粉、泡打粉和小苏打。
果仁酥（腰果酥）的做法图解4

步骤4

翻拌的手法慢慢拌均
果仁酥（腰果酥）的做法图解5

步骤5

很好成团，全程只用硅胶铲拌均匀。
果仁酥（腰果酥）的做法图解6

步骤6

把果仁加入面团混合均匀。
果仁酥（腰果酥）的做法图解7

步骤7

均匀分成20克左右的小面团
果仁酥（腰果酥）的做法图解8

步骤8

用手指轻轻按扁，中间留个小窝窝。
果仁酥（腰果酥）的做法图解9

步骤9

刷上蛋黄液，撒上芝麻。
果仁酥（腰果酥）的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度后放入，上下火调制180度，烤30分钟左右。（每个烤箱的温度都不一样，根据自己烤箱来设定我）我家的是60度的大烤箱，所以28个果仁酥可以一次烤好。
果仁酥（腰果酥）的做法图解11

步骤11

出炉啦！金黄金黄的……非常漂亮
果仁酥（腰果酥）的做法图解12

步骤12

放凉了酥脆的不得了……
果仁酥（腰果酥）的做法图解13

步骤13

吃的时候一定要准备一杯茶哟！酥得不得了……

果仁酥的烹饪技巧

1，这是中西结合的酥饼，不用打发油，非常酥脆。 2，配方的糖不是很甜哟！喜欢甜的可以增加一点点。 3，注意烤箱的温度及时调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 名茗 编写，未经授权不得转载

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