更好吃的猪皮冻

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加入豆皮的猪皮冻，口感很好哦，也更加有营养

猪皮冻的用料

猪皮 5斤 小葱 5根
姜 100g 水 若干
豆皮 5张

猪皮冻的做法

更好吃的猪皮冻#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

买来的猪皮凉水下锅，加入料酒和姜片，水开煮十分钟左右，煮到猪皮软可以拿筷子扎透，方便刮去多余的油脂和毛
更好吃的猪皮冻#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

我用的刮眉刀刮掉表皮的猪毛，刀子刮油就好
更好吃的猪皮冻#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

刮好后切丝，在水中多洗几遍，洗到水不再混浊
更好吃的猪皮冻#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

清水加入切好洗好的猪皮，加入料酒，葱节姜片，一直炖，至少要一个小时
更好吃的猪皮冻#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

在炖煮过程中可以加一些生抽，盐，耗油上色 倒入提前铺好豆皮的碗中
更好吃的猪皮冻#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

放凉后放进冰箱冷藏一夜，劲道Q弹，蘸着自己喜欢的料汁，口感一级棒

猪皮冻的烹饪技巧

皮冻的料汁千万不要直接浇在皮冻上，料汁上面有醋，皮冻遇到醋很容易化掉，容易影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

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