薄皮大馅包子

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申州洪雨防水
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这款包子非常喜欢，和普通发面包子比 较，有以下特点： ❤️制作快捷，不用发面！ ❤️皮薄馅多，口感非常好！ ❤️外观半透明，养眼哦！ 今天做了以下两种馅料： ❤️一种是韭菜猪肉粉条！ ❤️一种是韭菜木耳鸡蛋！ 我今天发的是韭菜猪肉粉条馅包子的制 作流程！

薄皮大馅包子的用料

猪肉 200克 韭菜 1把
粉条 1把 盐 6克
十三香 3克 老抽 1勺
高筋面粉 300克 鸡蛋 1个
花生油 30克 水 150克
生姜 1块

薄皮大馅包子的做法

薄皮大馅包子的做法图解1

步骤1

温水加2克盐、一个鸡蛋清搅拌好和面，和好面盖保鲜膜醒20分钟，这个期间准备馅料！
薄皮大馅包子的做法图解2

步骤2

准备好所用食材，韭菜是提前洗好的，用的时候水已蒸发掉了，如何是当时洗，要用厨房纸巾吸干水份！粉条开水泡软，过凉水，沥干水份！
薄皮大馅包子的做法图解3

步骤3

肉切成小丁，肥瘦分开放置，生姜切碎！
薄皮大馅包子的做法图解4

步骤4

韭菜切碎，粉条剪成小段！
薄皮大馅包子的做法图解5

步骤5

热锅凉油，六成热加入肥肉丁，小火煸炒片刻，炒至肉变成黄色！
薄皮大馅包子的做法图解6

步骤6

加入瘦肉丁、生姜末煸炒，炒至肉变色，加老抽、盐、十三香炒匀！
薄皮大馅包子的做法图解7

步骤7

加入炒好的肉酱！
薄皮大馅包子的做法图解8

步骤8

面搓成长条，切成剂子，共切了20个剂子！
薄皮大馅包子的做法图解9

步骤9

剂子用手压扁！
薄皮大馅包子的做法图解10

步骤10

擀成面皮，高筋面粉比较筋道，尽量擀薄一些，这样做出来的包子才会又薄又透亮！
薄皮大馅包子的做法图解11

步骤11

馅料拌匀后的样子
薄皮大馅包子的做法图解12

步骤12

按自己喜欢的样子开始包吧！
薄皮大馅包子的做法图解13

步骤13

水开后上锅蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅！还是比较期待的透亮的呢！
薄皮大馅包子的做法图解14

步骤14

蒸熟的韭菜猪肉粉条馅的包子
薄皮大馅包子的做法图解15

步骤15

蒸熟的韭菜鸡蛋木耳馅的包子

薄皮大馅包子的烹饪技巧

1.面粉的配方是关键！ 2.面皮要擀薄点！ 3.蒜蓉、生抽、老陈醋做成酱汁，味道还是很赞的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 申州洪雨防水 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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