（野）水芹炒香干

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春天到了，不能到人多的地方去，就去空旷的河边找美食素材 回来做好吃的哦

水芹炒香干的用料

水芹 一把 香干 3块
盐 少许 味精 少许
郫县豆瓣酱 适量 味极鲜酱油 适量
大蒜 3瓣 花椒 20粒左右

水芹炒香干的做法

（野）水芹炒香干的做法图解1

步骤1

从河边摘回来的水芹，完全原生态，无污染，洗净备用。依个人口味可多可少，我这里大概有150g。切成3-4厘米长的段，叶和茎分开备用
（野）水芹炒香干的做法图解2

步骤2

香干3块，大蒜3瓣，切好备用
（野）水芹炒香干的做法图解3

步骤3

锅放油烧至八成热，放入花椒约20粒，半勺豆瓣酱，炒至出香味
（野）水芹炒香干的做法图解4

步骤4

放入香干和大蒜翻炒
（野）水芹炒香干的做法图解5

步骤5

炒出香味后，加入少许盐和味极鲜加油，放入水芹茎部
（野）水芹炒香干的做法图解6

步骤6

翻炒5-6下就可以开始加入水芹叶了
（野）水芹炒香干的做法图解7

步骤7

因为加入叶子后要快速加入味精，翻炒4-5下起锅，所以没有拍照。直接就是成品啦！

水芹炒香干的烹饪技巧

水芹比普通芹菜更香，更有嚼劲，炒的时候火要大，翻炒要快，一定要快速起锅，不然口感没那么好。 今天家里没有买肉，如果加入肥瘦兼半的肉会更香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 多姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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