香辣牛肉干

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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 自己在家制作，干净卫生孩子吃得也放心。

香辣牛肉干的用料

牛肉 1000克 蚝油 40克
盐 10克 料酒 10克
辣椒粉 20克 酱油 少许

香辣牛肉干的做法

香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉用清水浸泡一小时左右去血水（中途换两次水）。
香辣牛肉干的做法图解2

步骤2

顺纹理切成粗条（这样做好了吃的时候不塞牙）。
香辣牛肉干的做法图解3

步骤3

加入蚝油，盐，酱油，料酒，辣椒粉搅拌均匀腌制过夜。
香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

将腌制好的牛肉平铺在蒸盘内。
香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制35分钟。
香辣牛肉干的做法图解6

步骤6

蒸制好的牛肉拿出，平铺在网架上稍微晾干水分。
香辣牛肉干的做法图解7

步骤7

放入干果机中，75度烘5个小时即可。
香辣牛肉干的做法图解8

步骤8

烘干后可以在撒点白芝麻和孜然粉。美味的香辣牛肉干就做好了。那味道简直太好吃啦！喜欢的不妨试试。

香辣牛肉干的烹饪技巧

1、可以加入花椒洋葱一起腌制。料酒不能多放，会把牛肉本来的味道掩盖。 2、也可以放入炒锅或者高压锅压熟。然后放烤箱或者微波炉烤干，但是温度要把握好，别烤焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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