葱油饼（手抓饼）

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配料都是随意添加没有固定数据

葱油饼的用料

面粉 盐
葱花 油

葱油饼的做法

葱油饼（手抓饼）的做法图解1

步骤1

面粉加盐水（水最好是七八十度的水。把盐溶进去有利于饼的味道均衡。不会出现一块咸一块甜的情况）面团不要太硬。醒不醒发都可以（如果面团和硬了建议醒发一下）
葱油饼（手抓饼）的做法图解2

步骤2

食用油加盐（喜欢的话加点三鲜啦。十三香啦之类的都可以个人口味定）加入葱花
葱油饼（手抓饼）的做法图解3

步骤3

第一种面擀薄一点。铺上葱花（葱花用手压一压 撒点面粉。可以防止油流出去）卷成棍棍。盘起来。然后擀开。喜欢脆的擀薄一点。喜欢软糯的擀厚一点。
葱油饼（手抓饼）的做法图解4

步骤4

第二种同上卷成棍棍以后。拧着压成一个饼。擀成什么样也同上。（像拧毛巾一样。一边拧一边往下压）
葱油饼（手抓饼）的做法图解5

步骤5

电饼档里刷油。把饼放进去。然后饼上抹油。翻面的时候用铲子把饼推一推 有助于饼的蓬松。

葱油饼的烹饪技巧

可以随意添加馅料。第一种更加容易散类似手抓饼。第二种不容易散 有利于做馅饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 独自彼岸鹿 编写，未经授权不得转载

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