在家做地道小吃:红糖糍粑

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一直很喜欢这个成都小吃,糯米粉红糖和黄豆粉怎么可以这么配呢 只需简单几步就可以做出地道的红糖糍粑,快手又好吃

红糖糍粑的用料

糯米粉 100克 温水 70克
红糖 25克 水(熬红糖用) 20克
黄豆粉 30克

红糖糍粑的做法

在家做地道小吃:红糖糍粑的做法图解1

步骤1

糯米粉中分次加入60度左右的温水,和成面团~
在家做地道小吃:红糖糍粑的做法图解2

步骤2

做成喜欢的形状,小圆饼或者长条都可以,不要很厚就行~
在家做地道小吃:红糖糍粑的做法图解3

步骤3

黄豆粉放入小平底锅中小火翻炒熟,有很香的豆香味就好了~
在家做地道小吃:红糖糍粑的做法图解4

步骤4

平底不粘锅中倒入少许油,放入糯米条小火煎至金黄,每个面都要煎一下~
在家做地道小吃:红糖糍粑的做法图解5

步骤5

然后倒入黄豆粉中滚一下,每一个都沾满黄豆粉~
在家做地道小吃:红糖糍粑的做法图解6

步骤6

红糖加水基本溶化后在锅中一边搅拌一边小火加热,直至浓稠红糖浆~
在家做地道小吃:红糖糍粑的做法图解7

步骤7

摆盘浇上糖浆就开吃啦~脆甜香糯

红糖糍粑的烹饪技巧

1⃣️熟黄豆粉有香浓的豆香味,如果是生的记得小火炒一下~ 2⃣️糯米粉的吸水性可能不同,加水的时候要少量多次慢慢加,直至成团~ 3⃣️我比较喜欢红糖,所以红糖的量比较大一点,可以根据自己口味调整~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-16

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