爆浆蓝莓奶油奶酪派

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当蓝莓遇见草莓，爱了爱了，不甜不腻，奶香浓郁超好吃

爆浆蓝莓奶油奶酪派的用料

派皮材料： 黄油 40克
低粉 100克 水 30克
细砂糖 15克 奶酪馅：
奶油奶酪 50克 酸奶 40克
淡奶油 30克 细砂糖 25克
鸡蛋 一个 玉米淀粉 10克
新鲜蓝莓 30克 装饰：
蓝莓 草莓
糖粉

爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法

爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入细砂糖和低粉，用手揉搓至小颗粒状～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解2

步骤2

加入清水和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱静置至少一小时，也可以隔夜～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解3

步骤3

奶油奶酪隔热水加热搅拌至顺滑，不热后加入细砂糖、一个常温鸡蛋、淡奶油和常温酸奶搅匀～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉拌匀，觉得有疙瘩可以过筛一下～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解5

步骤5

铺开保鲜膜，将派皮擀开～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解6

步骤6

放在模具上，预热烤箱190度～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解7

步骤7

去掉多余的派皮，用叉子插满小孔，放入蓝莓～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解8

步骤8

倒入奶酪馅，刚好可以注满六寸的派盘～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解9

步骤9

190度15分钟后170度20分钟左右即可，剩余的派皮可以做成小饼干一起烤，注意饼干不要烤过了～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解10

步骤10

装饰一下，撒糖粉～
爆浆蓝莓奶油奶酪派的做法图解11

步骤11

好吃炸了

爆浆蓝莓奶油奶酪派的烹饪技巧

1⃣️我觉得这样烤出来饼皮是完全没有问题的；如果担心饼皮不熟，可以在饼皮扎完洞洞后放入烤箱180度烤13分钟左右，然后在倒入奶酪糊之后再170度烤25分钟左右即可～ 2⃣️糖的量已经是最低了，不要再减了哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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