小麻团

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小麻团的用料

糯米粉 150g 开水 90g
糖 45g 豆沙馅 160g
白芝麻 适量 油 适量

小麻团的做法

#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解1

步骤1

准备糯米粉150g
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解2

步骤2

开水放糖搅拌至糖融化
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解3

步骤3

倒入糯米粉，边倒边搅拌成絮状，各种品牌的吸水性不同，水先适当留一点
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒一会30分钟吧
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解5

步骤5

醒面时间称豆沙10g一个搓圆备用
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解6

步骤6

醒好的面团均分16份
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解7

步骤7

捏圆片边上薄中间厚，放上豆沙馅
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解8

步骤8

包起收圆，搓光滑，又裂口也没关系，沾点水捏起来即可
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解9

步骤9

全部做好，我做了8个有馅8个没馅的
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解10

步骤10

沾点水滚上芝麻
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解11

步骤11

油温三四成热，木筷子放油里四周冒泡时 放入生胚，保持中小火
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解12

步骤12

刚放进去要不停翻动，防止粘底 慢慢的就浮起来了，浮起就往下压压，不停让麻团转起来，这样受热才会均匀
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解13

步骤13

全部金黄，捞出沥油即可
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解14

步骤14

酥脆芝麻香，再加上豆沙的清甜，已经流口水了
#憋在家里吃什么#小麻团的做法图解15

步骤15

小火慢炸皮已经完全酥脆

小麻团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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