花式馒头

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春天到了，老人总是强调要让孩子在春天吃的足量吃的营养，那么就变着花样做主食。用果蔬粉调色，加点奶粉增香，没有哪个孩子不爱吧。

花式馒头的用料

金龙鱼麦芯粉 380g 水 230g
奶粉 20g 酵母粉 6g
糖 11g 紫薯粉 10g
菠菜粉 10g

花式馒头的做法

花式馒头的做法图解1

步骤1

准备面粉及果蔬粉，提前称重。
花式馒头的做法图解2

步骤2

将三种面团分别揉至表面光滑，发酵至1.5倍大。
花式馒头的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，加点干粉揉匀，把内部空气揉出来，分成50g及30g两种重量，盖保鲜膜醒发10分钟。
花式馒头的做法图解4

步骤4

取50g的面团，两种颜色各一，擀成厚度1厘米左右的圆饼，用刀均匀切8块。
花式馒头的做法图解5

步骤5

两种颜色交替叠放。
花式馒头的做法图解6

步骤6

两种颜色各4块，中间用掌心轻轻按压。
花式馒头的做法图解7

步骤7

将面团侧放，两手将两边捏紧，轻轻往两边拉伸。
花式馒头的做法图解8

步骤8

旋转后底部收口。
花式馒头的做法图解9

步骤9

底部捏紧。
花式馒头的做法图解10

步骤10

捏好后稍微整形，盖保鲜膜醒发。
花式馒头的做法图解11

步骤11

取30g面团，原味面团按扁，将彩色面团包进去。
花式馒头的做法图解12

步骤12

擀成2厘米厚的圆饼，切成12等分，每块都按同一方向旋转，将侧面朝上。
花式馒头的做法图解13

步骤13

将30g面团分别搓成直径1厘米的长条，两种颜色长条旋转成麻花状，再盘成棒棒糖造型。将所有馒头放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟后掀锅。
花式馒头的做法图解14

步骤14

出锅后的馒头立即揭掉底部油纸，趁热吃，或者放晾网上凉透后装袋，冷藏保存。

花式馒头的烹饪技巧

1、还可以用南瓜泥、甜菜根粉、胡萝卜汁等调色，注意面团不要太软即可。 2、蒸馒头要凉水上锅，锅内水不要添太多，以免蒸汽太多，表皮发皱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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