芝麻叶手擀面

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开心李厨娘
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一直宅着，突然今天想吃妈妈做的芝麻叶手擀面，那是一碗质朴的面，却是一碗充满爱与温暖的家乡味儿。

芝麻叶手擀面的用料

芝麻叶（干菜） 用量：300克 芹菜（小芹菜） 用量：适量
西红柿 用量：一个 面粉 500克左右
食用油 适量 盐、鸡精、酱油 适量
葱姜蒜 适量 玉米糁 适量
韭菜 适量

芝麻叶手擀面的做法

芝麻叶手擀面的做法图解1

步骤1

第一步，和面。用适量清水一边慢慢注入面粉里，一边搅拌均匀，成絮状。
芝麻叶手擀面的做法图解2

步骤2

擀面。把醒好的面团均匀的切成小份，拿一份揉成圆团，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。怕粘板就撒上玉米糁和面粉混合的粉，这样好吃
芝麻叶手擀面的做法图解3

步骤3

切面条。这个时候要注意多撒面布，这样切好的面条不会粘连。
芝麻叶手擀面的做法图解4

步骤4

切好的面条展开放置一边备用。
芝麻叶手擀面的做法图解5

步骤5

腌菜。把切好的韭菜、芝麻叶、芹菜、番茄、葱姜蒜，放在盆子里，放入盐、小磨香油、鸡精、酱油，搅拌均匀，放置十分钟。
芝麻叶手擀面的做法图解6

步骤6

这里提醒一下，亲们，要用小磨香油腌，口感会更好。
芝麻叶手擀面的做法图解7

步骤7

煮面条。水沸腾之后下面条，再次沸腾就倒了腌好的菜，煮5分钟，点一次水，面条熟了关火，放入切好的香菜、蒜苗，淋上小磨香油，就好了
芝麻叶手擀面的做法图解8

步骤8

这样子就好了
芝麻叶手擀面的做法图解9

步骤9

我喜欢放自制辣椒油，味道美极了。像极了妈妈做的味道，我很庆幸，在不能回老家的日子里，我也可以自己动手来满足我的味蕾，从中找到爱的力量

芝麻叶手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 开心李厨娘 编写，未经授权不得转载

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