香喷喷的香菇肉包，一次成功

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塔塔儿00
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用料简单，跟买的一样，好吃到流油哦

香菇肉包的用料

面 中筋面粉500g 温水 260g
酵母 5g 白糖 一小勺
香菇 12朵 五花肉 500g
水 一点点绞肉用 葱 10颗（切完半盘）
老抽 一勺 酱油 一勺
盐巴 一小勺 鸡精 一勺

香菇肉包的做法

香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解1

步骤1

我的香菇比较小所以用了12朵
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解2

步骤2

温水和面
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜温暖的地方发酵70分钟，我是在空调房间里发酵的，打开一会，然后关掉，门也关掉
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解5

步骤5

肉切碎，葱切碎，可以放两片生姜，我没放，大家可以在市场就搅碎，不用拿回来再搅
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解6

步骤6

香菇切碎
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解7

步骤7

馅料全部倒一起
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解8

步骤8

用大盆，别用碗
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解9

步骤9

一定要搅拌均匀哦
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解10

步骤10

按了好多个洞都没有回缩，面很软
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解11

步骤11

砧板上撒点面粉，防粘哦
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解12

步骤12

揉成长条，晾十分钟
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解13

步骤13

切成同等大小的面剂子
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解14

步骤14

没有擀面杖，花露水瓶擀面，在这个过程中每擀一张皮都撒点面粉，防粘，会擀面的请擀成中间厚边缘薄的，我不会擀，都是厚的，刚好我也喜欢吃厚的皮
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解15

步骤15

第一次包，捏的不起很好看，别看这么小，蒸出来好大一个
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解16

步骤16

终于包好了
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解17

步骤17

冷水上火二次醒发十五分钟，不要开火，我第二笼醒发了10分钟；再大火蒸了15分钟，因为我婆婆说怕不熟，我是想蒸12分钟的，反正蒸出来也挺好吃的
香喷喷的香菇肉包，一次成功的做法图解18

步骤18

焖五分钟开盖，要慢一点，别把水滴在包子上，一点都没有回缩哦

香菇肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 塔塔儿00 编写，未经授权不得转载

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