网红小零食（猫耳朵）儿时的味道

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liuyezhiwu

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全国特殊隔离期间，学做了一道小零食，一次就学会了，分享给大家。口感香脆，微甜。追剧好伴侣

猫耳朵的用料

面粉 400克	无异味的植物油大量
鸡蛋一个	小苏打 2克
水适量	红糖 50克

猫耳朵的做法

步骤1

1：红糖➕水，兑成100克左右的红糖水。2：盆内放200克的面粉，加入1克苏打粉，半个蛋液，100克左右的红糖水搅成絮状。3：加入10克油，揉成微硬的面团

步骤2

另一个盆，放面粉200克，鸡蛋半个，苏打粉1克，清水100克左右，搅成絮状，加入10克植物油，揉成光滑面团

步骤3

盖上盖子或保鲜膜，放置20---30分钟

步骤4

1:把两个面团分别擀成两个一样大的椭圆的大薄面片。下层放白色，上层放红糖面片，在两层中间和最上层都刷上清水。2:在长的一边开始裹面片，裹成圆柱型，一定要裹紧。3:从中间向两边揉揉，让面皮贴紧无缝隙。4:把面剂切成两段或三段，分别包上保鲜膜或者口袋。放冰箱冷冻冷冻1--2小时，当面剂表面捏着有一点弹性时取出。（可以不冷冻，不太好切）