美味的葡式蛋挞

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超简单的蛋挞液配方，我用的蛋挞皮是网上淘的，此配方是一包的量，小蛋挞60个，大蛋挞40个，家庭烤箱60个太多，可按需求除 还有，不喜欢太甜，可减糖

美味的葡式蛋挞的用料

纯牛奶 250g 淡奶油 250g
白糖 150g 蛋黄（可用全蛋） 200g

美味的葡式蛋挞的做法

步骤1

①：牛奶、淡奶油、白糖全部混合小火化糖 注意事项:这一步的主要目的是化糖，所以要小火，需要不停的搅拌，别让糊底。

步骤2

②：提前烤箱200℃预热，然后继续调制我们的蛋挞液。 蛋黄版：等待①部分冷却加入拌匀过筛。 全蛋版：就多一步，把蛋清蛋黄打匀（不然后面过筛时会浪费很多）然后与蛋黄版操作一样。
美味的葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

③倒入蛋挞皮中

步骤4

④这个时候提前预热的烤箱可以上场了，送入烤箱200℃约20～25分针，每个烤箱的脾气都不一样，我用一个烤箱25分钟烤得正正好，另一个烤箱20分钟就极限了，所以时刻盯着点。
美味的葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

喷喷香

美味的葡式蛋挞的烹饪技巧

就是 1、全蛋版加入前打匀点，过滤那步不浪费 2、一定等①冷却后加入②，不然回头就成蛋花汤辽 3、烤的时候看着点烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

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