地锅三鲜

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给佳姐做饭滴
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经常去吃地锅～我老婆喜欢吃，疫情没法出去，索性在家做一下～配上白米饭，味道鲜美，我能吃一锅～

地锅三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一个
青红菜椒 一个 花椒 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 玉米淀粉 适量
生抽 适量 盐 适量
白糖 适量 胡椒粉 适量

地锅三鲜的做法

地锅三鲜的做法图解1

步骤1

切好食材备用 统一切滚刀
地锅三鲜的做法图解2

步骤2

切好备用
地锅三鲜的做法图解3

步骤3

茄子用玉米淀粉裹一下，不要太多
地锅三鲜的做法图解4

步骤4

土豆中火炸到金黄
地锅三鲜的做法图解5

步骤5

茄子中火炸到金黄
地锅三鲜的做法图解6

步骤6

花椒 葱姜蒜 炸香
地锅三鲜的做法图解7

步骤7

把炸好的土豆 茄子 辣椒放到锅里 翻炒
地锅三鲜的做法图解8

步骤8

加入 盐 生抽 糖 胡椒。注意下顺序 没加一种翻炒一下
地锅三鲜的做法图解9

步骤9

加差不多沫过菜的开水 大火炖到少许汁液，即可出锅 这里说一下，炖的过程不要翻太多次，要不然菜容易烂，没看像！
地锅三鲜的做法图解10

步骤10

出锅啦～哈哈哈哈 陪老婆吃饭去喽

地锅三鲜的烹饪技巧

注意放调料的顺序 加热水炖 不要太翻炒容易烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 给佳姐做饭滴 编写，未经授权不得转载

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