蒜蓉粉丝虾

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蒜蓉粉丝虾的用料

虾 500克	蒜蓉 50克
姜 20克	粉丝 80克
辣椒一根	酱油适量
蚝油一大勺	葱花少许

蒜蓉粉丝虾的做法

步骤1

粉丝冷水泡发。

步骤2

蒜蓉葱姜辣椒切末➕一勺蚝油➕酱油➕盐味精少许拌匀。备用。

步骤3

虾去头，去虾线。

步骤4

先用剪刀再虾背剪开。

步骤5

用刀把沿虾背再把刀口划深，方便加入蒜蓉酱料。

步骤6

把浸泡的粉丝捞起，装入盘中。

步骤7

摆上准备好的虾，加入刚刚准备好的蒜蓉酱。

步骤8

盘内倒入少许水或高汤，因为粉丝会吸汤汁。上锅蒸15分钟。

步骤9

撒上少许葱花即可。

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧

1、粉丝冷水浸泡10分钟即可。 2、酱汁如喜欢吃辣的，可以加适量辣椒酱。 3、虾先用剪刀把壳剪开一条缝，再用刀划开，很容易，也比较容易入味，直接用刀很难打壳划皮破。 4、蒸时记得盘里加入少许蒜蓉酱兑水，等下粉丝才不会发硬。
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创建时间:2020-02-21

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