米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）

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鑫淼七
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快手家常菜中我的最爱就是尖椒肉丝 由于二师兄价格持续走高 已经变得越来越不家常 但又老惦记这一口儿 于是鸡丝兄便成了不二人选 鸡丝代替里脊丝 肉的口感更佳鲜嫩软滑 且快熟好入味儿 还不赶紧给今晚的小饭桌儿加个菜

尖椒肉丝的用料

鸡胸 1块 柿子椒 2个
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 白砂糖 1勺
淀粉 2勺 葱姜末 少许
盐 少许

尖椒肉丝的做法

#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解1

步骤1

用料里的勺 是指我们日常用的钢制饭勺 我这个量做得是两人份 如果加量减量 同时加减调料的用量即可 只要记住这个比例就好 书归正传 开做
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净血水擦干切丝备用 分别加入1勺生抽1勺蚝油少许胡椒粉2勺玉米淀粉拌匀 腌制十分钟
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解3

步骤3

冷锅倒油 大火加热
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解4

步骤4

油温上升后滑入腌好的鸡丝 迅速翻炒均匀
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解5

步骤5

鸡丝翻炒到变色 八成熟 盛出倒入小碗备用
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解6

步骤6

不用洗锅 再次倒入少许花生油
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜末翻炒出香味儿
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解8

步骤8

放青椒丝翻炒出香味
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解9

步骤9

再倒入刚炒好的鸡丝 放入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺糖 大火翻炒均匀（口重的童鞋 可以再加一小撮盐）椒丝炒熟 盛盘出锅‍
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解10

步骤10

色香味美
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解11

步骤11

滑嫩鲜香
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法图解12

步骤12

今晚加个菜

尖椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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