特色 . 尖椒肉丝

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尖椒肉丝的用料

小里脊肉 400g 尖椒 3条
生抽 1.5勺 老抽 0.5勺
砂糖 1勺 豆瓣醬 1勺
料酒 1勺 淀粉 適量
食用油 適量 麻油 適量
大蒜 適量 老薑 適量
柱侯醬 1勺 食鹽 適量

尖椒肉丝的做法

特色 . 尖椒肉丝的做法图解1

步骤1

1.小里脊肉洗淨血水切絲，瀝乾水份。加入 生抽 老抽 砂糖 豆瓣醬 手抓勻醃漬20分鐘。 2.淋上 料酒 抓勻至料酒被肉絲吸收。 3.撒上 淀粉 抓勻後， 食用油 麻油 拌勻備用。
特色 . 尖椒肉丝的做法图解2

步骤2

1.大蒜 切碎、薑 切絲，尖椒 切絲備用。 2.鍋內入油，火量調節至中火，尖椒 入鍋炒至微軟，盛起備用。 3.洗淨炒鍋重新入油，火量調節至炆火，薑絲、蒜沫 入鍋煸香， 步驟1 及 柱侯醬 入鍋旺火翻炒至變色，加入炒過的尖椒翻炒均勻，調整 糖、鹽 ，水淀粉勾薄芡即可起鍋。
特色 . 尖椒肉丝的做法图解3

步骤3

哇塞，好吃極了。記得多煮些米飯，避免米飯不夠吃～～～讚！！！

尖椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

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分类： 家常菜 午餐 晚餐 腌 炒

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