可乐鸡翅

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可乐还是那可乐,鸡翅还是那鸡翅,每个人都会做,每个人的手法都不一样,那么,今天看大喵喵来为大家做一道简单的可乐鸡翅吧~

可乐鸡翅的用料

可乐 500毫升 鸡翅中 500克
一小片 葱白 一小段
料酒 适量 生抽 三汤勺
白芝麻 适量 食用油 20毫升

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

买回的鸡翅中清水冲洗一下,顺便把卖家没有拔干净的毛处理下。
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅背面切两刀,方便入味(为什么不切前面呢?因为一会要焯水,一焯水鸡翅前面就容易烂,形状不好看咯~)
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

改刀好的鸡翅放入盆里加入料酒抓匀腌制二十分钟,料酒的量不宜过多,主要起去腥味的作用,也可以加上保鲜膜哟,去味更彻底。
可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

在这里推荐蓝瓶的可乐,喵喵我做过对比,用红瓶做的可乐鸡翅明显没有蓝瓶的做出来的香~
可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

姜切小块,葱切小段,预备一小盆凉水~
可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

腌制好的鸡翅倒去盆里渗出的血水,锅里烧开水,鸡翅下锅~!
可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

焯水到哪种程度呢?建议新手用一根筷子戳一下鸡翅,一下就戳透了说明可以出锅啦~
可乐鸡翅的做法图解8

步骤8

出锅的鸡翅迅速放入准备好的凉水中过凉,目的是让鸡翅更好的保持完整性,吃起来也更弹牙哟~
可乐鸡翅的做法图解9

步骤9

鸡翅控干水分,这时候可以给正面改一下刀咯,更好入味~(懒懒的你也可以跳过这一步哈)
可乐鸡翅的做法图解10

步骤10

冷锅热油~
可乐鸡翅的做法图解11

步骤11

葱姜爆香,这时候讲究人会把爆香的葱姜丢出去哈~
可乐鸡翅的做法图解12

步骤12

倒入鸡翅,小火慢慢煎至两面焦黄~
可乐鸡翅的做法图解13

步骤13

倒入可乐,没过鸡翅即可~
可乐鸡翅的做法图解14

步骤14

倒入三汤勺生抽,改大火收汁~!
可乐鸡翅的做法图解15

步骤15

汤汁收到冒泡时,改小火继续收汁,注意不要糊了,用铲子不停翻炒至粘稠状,关火,盛出装盘~!
可乐鸡翅的做法图解16

步骤16

撒上点白芝麻,一道鲜嫩爽口的可乐鸡翅就完成了~
可乐鸡翅的做法图解17

步骤17

大功告成,趁热大快朵颐吧~!!!

可乐鸡翅的烹饪技巧

收汁的时候一定要小火哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-22

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