家乡菜-黄酒焖蹄膀

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Lisa御用小厨
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虽然在成都长大川菜是主食，但是家乡的味道依然不会忘记。

黄酒焖蹄膀的用料

猪蹄膀 用量：400g 黄豆 用量：200g
黄酒 用量：300ml

黄酒焖蹄膀的做法

家乡菜-黄酒焖蹄膀的做法图解1

步骤1

黄豆用水浸泡一晚上 猪蹄膀改刀小块
家乡菜-黄酒焖蹄膀的做法图解2

步骤2

猪蹄膀下锅倒入清水加入陈皮料酒花椒去除腥味，煮熟控干水备用
家乡菜-黄酒焖蹄膀的做法图解3

步骤3

起锅烧油下入山奈八角老姜炒香加入冰糖炒出糖色倒入控干水的猪蹄膀，炒至上色倒入老抽生抽倒入黄酒黄豆萝卜块加入清水烧开倒入高压锅。
家乡菜-黄酒焖蹄膀的做法图解4

步骤4

高压锅压制20分钟关火调味出锅。美味出锅

黄酒焖蹄膀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 Lisa御用小厨 编写，未经授权不得转载

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