二月二吃豆豆，棋子豆的做法

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莎儿6112
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二月二龙抬头是中国的传统民俗节日，也叫青龙节或者春耕节，相传人们敬龙祈雨，希望来年好收成！各地来庆祝的方式不一样，有吃饺子，春饼，龙须面，豆豆等，分别代表了不同的典故！吃棋子豆的多半是西北人，小时候这一天妈妈都会提前发好面，做一锅一锅的棋子豆给我们做零食，也会配一些米花，白豆，是儿时一份珍贵的记忆

棋子豆的用料

普通面粉 500 鸡蛋 一个
玉米油 20g 酵母 1g
十三香 3g 糖 5g
水 适量 花椒粉 2g
小茴香 3克 香油 少许
盐 适量

棋子豆的做法

二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解1

步骤1

就跟做馒头一样发酵好的面可以提前加入鸡蛋，香油，十三香，花椒粉，碾碎的小茴香，香油，盐
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解2

步骤2

揉好的面醒二十分钟
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解3

步骤3

把面团擀成小圆饼的形状，稍微厚点，切成长方形，然后切成大小均匀的小方块，用手稍微搓圆
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解4

步骤4

电饼铛，烤箱，炒锅，都可以。我是用的电饼铛，锅里刷油，放入棋子豆，温度设置200℃，设置20分钟，不停的搅拌，直到全部上色就熟了
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解5

步骤5

即将要熟的豆豆，已经散发出食材的香味
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解6

步骤6

嘎嘣脆的香
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解7

步骤7

一颗颗像旺仔小馒头
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解8

步骤8

配上一杯红茶，是不错的茶点
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解9

步骤9

因为是发酵的面粉，老少皆宜，还可以帮助肠胃不好，消化不好的调理消化系统
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解10

步骤10

做了原味的，还做了一份孜然味的
二月二吃豆豆，棋子豆的做法的做法图解11

步骤11

吃不完放入保鲜袋储存或者储蓄罐，带到办公室是不错的小零食，特别垫肚子

棋子豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 莎儿6112 编写，未经授权不得转载

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