低脂健康又美味~萝卜海带排骨汤的做法
步骤1
疫情原因,直接在每日优鲜上买了在家吃饭的猪前排,要用冷水浸泡一个小时,然后再用凉水冲干净,因为我要用砂锅煲汤,砂锅去浮沫好难啊对我,于是两锅同时起,烧开水,小锅里水开,把排骨哗啦倒进去,然后等着煮沸,把浮沫都打捞了,然后等到没什么浮沫了,就可以接着翻滚的水,一块块把排骨捞出来,这么做是为了不让浮沫粘在排骨上低脂健康又美味~萝卜海带排骨汤的烹饪技巧
1.不一定砂锅,普通汤锅也行,一定要热水下肉打沫,如果不用换锅,我一般就不换水,沫子打干净就行了,如果介意,那就还是我那个法子,千万要都是热水
2.炖汤一定不能着急,小火慢炖,不然骨头里的骨油出不来,汤味不正骨头也不够酥烂
3.药材可以不加,我是为了给妈妈留着高汤煮海参粥,就加了些补气的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-23
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