经典方砖吐司

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简单的配方加上简单的方法，很适合这个疫情期间制作的一款吐司 2月的南方依旧很冷，所以在做面包时酵母会比往常更多一些

经典方砖吐司的用料

高筋面粉 500克 白糖 180克
鸡蛋 2个 酵母 10克
牛奶 170克 黄油 50克
盐 1克

经典方砖吐司的做法

经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解1

步骤1

牛奶加温倒入酵母搅拌融化
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解2

步骤2

除黄油和盐外，其它材料全部倒入揉面机高速和面
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解3

步骤3

面团揉至表面光滑加入黄油和盐继续揉
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解4

步骤4

面团揉至拉出薄膜
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解5

步骤5

拿出面团，盖上盖子，松弛10分钟
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解6

步骤6

松弛好的面团分6份
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解7

步骤7

每份依次擀成舌状，按压一头后，两边对折
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解8

步骤8

再由一头向内卷回
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解9

步骤9

收口朝下放入吐司模具
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解10

步骤10

面团发酵9分满，烤箱调至发酵模式，温度在36度，放一盆热水进去和面团一起发酵
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，上温170度，下温140度，烤28分钟
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解12

步骤12

烤好的吐司确定有没有熟，用根干净的筷子戳下去，不带出面粉就是熟了
经典方砖吐司#人人能开小吃店#的做法图解13

步骤13

光线问题，倒出来之后的成品就是这样了

经典方砖吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

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