波兰种经典牛奶提子吐司

精品 独家
1.2万 浏览 37 收藏
收藏
@_Kitty_
@_Kitty_ @_Kitty_
＋ 关注


加入波兰种的牛奶吐司，软糯又好吃； 我用的是低糖吐司盒，配方为一个450g吐司； 使用鲜酵母替换为三分之一。

波兰种经典牛奶提子吐司的用料

波兰种： 水 13克
高筋面粉 13克 鲜酵母 1克
主面团： 高筋面粉 230克
牛奶 150克 蜂蜜 15克
鲜酵母 7克 细砂糖 18克
黄油 25克 海盐 3克
提子干 40克 水/朗姆酒 适量

波兰种经典牛奶提子吐司的做法

波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解1

步骤1

波兰种部分提前制作，混合均匀后室温发酵30分钟转冰箱密封冷藏12小时
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解2

步骤2

制作好的波兰种和主面团后盐后油揉至出膜
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解3

步骤3

均匀且薄，完全扩展，然后一发
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解4

步骤4

一发完成后平均切分为三份，擀开
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解5

步骤5

放入泡好的提子干，侧面对折
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解6

步骤6

光滑面在外，卷起
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解7

步骤7

放入吐司盒进行第二次发酵，温度37°湿度85%大约一小时
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解8

步骤8

吐司发至八分满，烤箱提前预热，上下火180°预热15分钟以上
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解9

步骤9

放入烤箱调整为上火160下火165°，烤32分钟 我用的是低糖吐司盒，普通吐司盒无需更改，正常烤即可。
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解10

步骤10

软糯好吃
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解11

步骤11

口感非常棒
波兰种经典牛奶提子吐司的做法图解12

步骤12

试试看

波兰种经典牛奶提子吐司的烹饪技巧

1.发酵温度仅供参考，根据自己烤箱温差灵活掌握； 2.面粉吸水性不同，新手可做液体10克预留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

波兰种经典牛奶提子吐司的其他做法更多

波兰种经典牛奶提子吐司的全部作品更多

上传我做的这道菜

波兰种经典牛奶提子吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 波兰种经典牛奶提子吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 波兰种经典牛奶提子吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活