酸奶小蛋糕

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周函晨
周函晨
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最近因为疫情宅家，没事就尝试不同的美食拉，之前做过电饭锅蛋糕，感觉时间太久，想着用平底锅行不行，这次做了一下，感觉还可以，虽然卖相不好，但真的省时而且味道很好

酸奶小蛋糕的用料

低粉 20克 酵母 2克
白糖 15克 鸡蛋 2个
酸奶 适量

酸奶小蛋糕的做法

酸奶小蛋糕的做法图解1

步骤1

两个无水无油的碗，蛋清蛋黄分离
酸奶小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入低粉，白糖5克，酸奶，酵母
酸奶小蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无明显颗粒的蛋糊，放在一旁备用
酸奶小蛋糕的做法图解4

步骤4

现在来打发蛋白，加入白糖打发
酸奶小蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至起泡，二次加白糖
酸奶小蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至有一点凝聚的泡沫，第三次加入白糖
酸奶小蛋糕的做法图解7

步骤7

最后打发好的蛋白一定要能挑起三角不掉的
酸奶小蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分两次加入蛋糊里上下翻拌，不能打圈
酸奶小蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀就好了
酸奶小蛋糕的做法图解10

步骤10

平底锅刷了一点亚麻籽油，加热
酸奶小蛋糕的做法图解11

步骤11

开始上锅拉，小火
酸奶小蛋糕的做法图解12

步骤12

两面煎了有两分钟，一定要小火慢慢煎，起锅面上再来点酸奶，松软可口，宝宝很爱吃

酸奶小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 周函晨 编写，未经授权不得转载

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