小熊巧克力蛋糕卷

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把普通的巧克力蛋糕卷用酸奶和黑巧克力挤上表情，就变成萌萌哒蛋糕卷啦！可爱到都 不舍得吃了！

小熊巧克力蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30克
纯牛奶 60克 低筋粉 60克
糖（打蛋白） 30克 俄罗斯无糖可可粉 适量
热开水 适量 馅料：淡奶油 200ml
馅料：细砂糖 20g 装饰：浓稠酸奶（或淡奶油） 适量
装饰：巧克力酱 适量

小熊巧克力蛋糕卷的做法

小熊巧克力蛋糕卷的做法图解1

步骤1

可可粉+热开水搅匀，放凉备用。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄+玉米油搅匀。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解4

步骤4

再加入牛奶搅匀。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉搅匀备用。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加到蛋黄糊里，翻拌均匀。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将放凉的可可溶液倒入蛋糕糊里，翻拌均匀。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将蛋糕面糊倒入烤盘里。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，上下火，中层，165度烤25分钟。出炉立即提着油布移到晾网上。晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解11

步骤11

淡奶油+细砂糖打至9分发，抹在蛋糕上。用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解13

步骤13

定型好的巧克力蛋糕卷。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解14

步骤14

浓稠酸奶和巧克力酱装入裱花袋里，挤上喜欢的表情即可。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品。
小熊巧克力蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品。

小熊巧克力蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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