凉拌海蜇头

精品

46.0万浏览 3848 收藏

素颜小伙伴

＋关注

这段日子乱七八糟的没少吃，做个凉拌小菜刺激一下味蕾，我们家喜欢选海蜇头，口感爽脆，连家里两个娃儿都很喜欢吃！简单开胃！

凉拌海蜇头的用料

海蜇头 500g	香菜适量
葱适量	蒜头适量
黄瓜 1根	火麻油 2汤匙约25ml
芝麻油 1汤匙	花椒油 1汤匙
酱油 1.5汤匙	白醋 0.5汤匙
糖 1汤匙

凉拌海蜇头的做法

步骤1

开始之前先啰嗦一下，配料的量主要还是看个人的口味，我们一家大小都很喜欢吃香菜，所以我们的香菜准备得特别多，如果不喜欢吃香菜的，也可以放一些调味，有香菜的口味还是更好吃！

步骤2

先准备500克海蜇头，提前半天泡好，泡的过程中，要记得换水，大约1.5-2小时换一次，换水时抓一抓，把里面的盐分，海水洗出来，最少要泡5小时以上，不然会很咸的。

步骤3

泡好了以后，拿出来切成小块，然后准备一壶凉白开，冲洗一下，旁边备用

步骤4

把准备好的香菜、葱、蒜分别切小段和切丁，把黄瓜拍了切段，喜辣还可以加个小米辣，我们家娃儿不太能吃辣，我们就加了一小个调味。

步骤5

调料方子写得挺清楚的了，1汤匙大约15毫升的样子，没有具体去量了，大家根据自己的口味去增减就可以了。

步骤6

刚刚切好的海蜇放了一下会出点水，用手抓一下，沥干，就可以开始拌了，搅拌时用个小盆会更好拌，配料全部倒进去，不分先后，最后把准备好的酱汁也倒进去，搅拌均匀！就可以开了吃了！如果想入味点，可以用保鲜膜盖起来，进冰箱冷冻20-30分钟再吃。

步骤7

清凉清爽又营养丰富的凉拌海蜇头上碟开吃！

凉拌海蜇头的烹饪技巧

我们家一般会多做一点，一顿吃不完可以放冰箱，早餐配白粥也很不错！又或者晚上喝一杯的时候，也是不错的下酒菜！酸酸辣辣的口味，爽爽脆脆的口感，全家人都特别爱吃，吃饭的时候，要吃到一半才敢上菜，不然儿子会只吃这道菜，不吃别的了。吃腻了其他，不妨试试这个凉拌海蜇头！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由素颜小伙伴编写，未经授权不得转载

素颜小伙伴

一起来分享给朋友们看看吧：