爆炒梭子蟹年糕

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分享简单好做的家庭菜肴做法，食材用量根据自己口味添加

爆炒梭子蟹年糕的用料

梭子蟹 3只 年糕片 适量
葱姜蒜 适量 盐 适量
黄酒 适量 生抽 适量
干辣椒 2个

爆炒梭子蟹年糕的做法

爆炒梭子蟹年糕的做法图解1

步骤1

梭子蟹洗净后，清理背部的三角形去除，然后打开壳，去除腮，把壳放一边，用剪刀将蟹从中间剪开分成两半
爆炒梭子蟹年糕的做法图解2

步骤2

沥去水份，用盐，料酒，生抽，葱姜蒜拌匀入味，腌制半小时除腥。
爆炒梭子蟹年糕的做法图解3

步骤3

准备一碗淀粉
爆炒梭子蟹年糕的做法图解4

步骤4

将腌制入味的梭子蟹每个都蘸上淀粉
爆炒梭子蟹年糕的做法图解5

步骤5

年糕葱姜蒜切片
爆炒梭子蟹年糕的做法图解6

步骤6

锅内放油，葱姜蒜爆香，放几片干辣椒，放入年糕片炒制一会
爆炒梭子蟹年糕的做法图解7

步骤7

当炒年糕微软时，将梭子蟹放入锅中加点生抽爆炒一会（此时把握火候火不能太大，防止炒糊），炒一会把刚腌制的料汁倒入锅内继续炒等到收汁即可
爆炒梭子蟹年糕的做法图解8

步骤8

装盘即可

爆炒梭子蟹年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 闲人肥猫 编写，未经授权不得转载

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