哨子炒馍花

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小佩奇的妈妈

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全民宅家，呆着呆着就变懒了，又不能不吃饭，那就做一道简单的快手菜。既可以当主食，又可以做夜宵，还可以当零食，三全其美。最最主要的是，简单，快捷！话不多说，我们走起！

哨子炒馍花的用料

馒头 2个	蒜苗 2根
哨子肉 2勺	盐适量
油适量	五香粉少许

哨子炒馍花的做法

步骤1

准备食材：两个凉馒头（不要软的，稍微硬一点好切）；蒜苗两根（我把绿叶子做其他用处了，只剩头了）。

步骤2

哨子肉的做法翻看前面的菜谱，一大盆就剩这些了，吃完了再做！

步骤3

馍切块（2*1.5*1厘米哦），大概就这么大小，可以不这么精确！蒜苗也改刀切丝。

步骤4

准备一个小碗，放入一点点盐，五香粉，加水化开，水不要太多，50毫升以内。盐彻底化开以后倒入一些油（炒馍花我都用的菜籽油，这样炒出来金黄，调和油炒的也好吃，就是没有那么黄灿灿。水里倒油是老人的做法，这样不仅炒出来好看，还省油哦）。

步骤5

起锅烧油，可以多些油，馍馍是很吃油的。（我有油水，所以这些油就够了）

步骤6

倒入切好的馍花翻炒，会颠锅的大神们可以开始颠几下哦。我不会，安静地翻炒。全程中小火。

步骤7

在翻炒过程中分几次用勺子把油水细细的淋在馍花上，入锅有滋啦声代表锅内温度够，每次淋入后翻炒一会再淋下一次。（这样做的目的一是因为，硬馍干，这样做更宣软；二是分次淋入，每一个馍块都会均匀的吃入调料水，裹上金灿灿的油花）。图片是淋完三次油水后的效果，可以和上一张图做对比。温馨提示：火大会糊哦，可以自己控制火候，调小火。