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奶油蛋糕的做法
步骤1
取四个笨鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离出来，放在两个容器里。
步骤2
取45g食用油，80ml牛奶倒入蛋黄中。用筷子打发均匀
步骤3
用筛子筛入低筋面粉100g
步骤4
用筷子搅拌均匀，待用
步骤5
在蛋清里放入20g白糖，使用打蛋器打发出泡泡
步骤6
加入10g白糖，打发成湿装
步骤7
加入10g白糖，将鸡蛋彻底打发。打蛋器抬起会有小尖峰。
步骤8
把打发的蛋清取出三分之一，倒入蛋黄糊糊里
步骤9
注意，一定要用勺子上下拌匀，捞起来倒下去（不能旋转搅拌，旋转搅拌容易消泡）
步骤10
加入全部蛋清，充分上下搅拌均匀
步骤11
电饭锅内胆里涂抹一层薄薄的油（没有刷子可以用手）
步骤12
桌上垫一块布，轻轻澄出大的气泡
步骤13
盖上锅盖，用湿布盖上出气口。使用煮饭功能。煮好之后，再按一下煮饭功能在煮一次。
步骤14
煮好之后，倒扣在盘子上
步骤15
在表面倒一层酸奶，撒上切好的水果
步骤16
美味的蛋糕就做好了。奶油蛋糕的烹饪技巧
疫情期间只能自己动手，没有奶油用酸奶代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-27
©本菜谱的做法由 老男孩做美食 编写，未经授权不得转载
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