惠灵顿牛排

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是雨雪霏霏呀
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西餐中的代表菜应该是法餐，但是有一道英国菜非常有名惠灵顿牛排这道菜是英国的皇室菜肴电视剧《好先生》中的米其林主厨路远也做过，今天我也做一下。

惠灵顿牛排的用料

牛里脊 200克 盐 5克
可达怡普罗旺斯调料 5克 酥皮 两块
鸡蛋黄 两个 牛排菇 八个
色拉油 适量 黄瓜 三片
小番茄 两个 酱（什么酱都可以） 适量

惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排的做法图解1

步骤1

牛肉用盐，胡椒粒还有可达怡普罗旺斯调料腌制。
惠灵顿牛排的做法图解2

步骤2

牛肉下锅煎四面。
惠灵顿牛排的做法图解3

步骤3

准备牛排菇。
惠灵顿牛排的做法图解4

步骤4

牛排菇剁末。
惠灵顿牛排的做法图解5

步骤5

保鲜膜上铺上西班牙火腿。
惠灵顿牛排的做法图解6

步骤6

牛排菇放入锅内炒香。
惠灵顿牛排的做法图解7

步骤7

火腿上放入牛排菇。
惠灵顿牛排的做法图解8

步骤8

放入牛排刷上蛋黄。
惠灵顿牛排的做法图解9

步骤9

牛排裹紧，放入冰箱冷藏半个小时。
惠灵顿牛排的做法图解10

步骤10

准备一块酥皮擀开。
惠灵顿牛排的做法图解11

步骤11

刷上蛋黄。
惠灵顿牛排的做法图解12

步骤12

放上牛排。
惠灵顿牛排的做法图解13

步骤13

牛排裹紧。
惠灵顿牛排的做法图解14

步骤14

刷上蛋黄，切井字花刀。
惠灵顿牛排的做法图解15

步骤15

烤箱180度烤半个小时。出菜。

惠灵顿牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 是雨雪霏霏呀 编写，未经授权不得转载

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