惠灵顿牛排

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惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，因此命名。 其实，惠灵顿这个词可以简单粗暴地理解成前缀“酥皮”，因为，除了惠灵顿牛排，还可以有惠灵顿鸡排、猪排、三文鱼等。后来酥皮里面的成分变复杂了，因为大厨们充分发挥了自己的想象力，变幻出了多种馅料。

惠灵顿牛排的用料

牛柳 100克 酥皮 1张
洋葱 20克 蘑菇 20克
菠菜 20克 奶油芝士 30克
车达芝士片 10克

惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排的做法图解1

步骤1

准备工作：洋葱、蘑菇、菠菜切碎、炒熟，待冷备用。牛柳切成小条装，四面煎上色，待冷备用。
惠灵顿牛排的做法图解2

步骤2

在待冷的菠菜蘑菇中，加入奶油芝士和切好的车达碎，拌匀
惠灵顿牛排的做法图解3

步骤3

将做好的蔬菜馅料铺在酥皮上，放上冷却的牛柳，然后再铺上一层蔬菜馅料
惠灵顿牛排的做法图解4

步骤4

小心地卷起，封口，酥皮上可以装饰一个“LOVE”字样
惠灵顿牛排的做法图解5

步骤5

表面涂上蛋液，放入180度烤箱中，烤10至15分钟即可

惠灵顿牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 yanfeilu88 编写，未经授权不得转载

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