红豆沙

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今天分享一个快速能做的红豆沙，不用浸泡

红豆沙的用料

红豆 400g 清水 适量
砂糖 半碗 食用油 60ml

红豆沙的做法

红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆清洗干净，比煮饭的水少一些
红豆沙的做法图解2

步骤2

高压锅或电饭锅煮饭功能都可以，煮好一次以后再加少许水，刚好和豆豆平齐就可以，再煮一次
红豆沙的做法图解3

步骤3

放到破壁机，加入糖和一碗清水打成泥（这个时候加糖一会炒制就不需要加糖了，省时间）
红豆沙的做法图解4

步骤4

豆沙放入不粘锅里加入食用油或者融化后的黄油，先不要开火，把油翻拌到豆沙里吸收掉
红豆沙的做法图解5

步骤5

中火炒15分钟左右，开始凝结这个时候的豆沙可以用来涂抹的馅饼之类的（我盛出一碗接下来烙馅饼），需要做包子、蛋黄酥的还需要继续炒
红豆沙的做法图解6

步骤6

20分钟左右就开始抱团了
红豆沙的做法图解7

步骤7

接着炒到能成团不粘锅了就可以了，不要炒太干，不然凉了以后就容易干裂
红豆沙的做法图解8

步骤8

成品，非常细腻，甜度刚刚好，不建议减少糖

红豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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