全麦+黑麦肉松包

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纳兰海子
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此方在海风的韵味的方子的基础上做了改动！因为很少用全高筋面粉做面包，基本都是加入各种杂粮粉，糖也减少了一点点～不爱吃粗粮的可以全部用高筋面粉的！

黑麦肉松包的用料

高筋面粉 200克 全麦面包粉 150克
黑麦粉 50克 牛奶 200克毫升
盐 4克 酵母 4.5克
细砂糖 40克 黄油 40克
肉松 适量

黑麦肉松包的做法

全麦+黑麦肉松包的做法图解1

步骤1

除黄油外的食材全部进面包机揉，至粗扩展状态时加入黄油继续揉至手套膜。
全麦+黑麦肉松包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，均分，包入肉松（也可以是豆沙或者其他的馅，看你喜欢！）整形！具体数量按各自喜好，外形随意，我比较懒，就做成简单的圆面包了！
全麦+黑麦肉松包的做法图解3

步骤3

烤箱内放入一碗热水，二次发酵至两倍大！
全麦+黑麦肉松包的做法图解4

步骤4

175度20分钟！上色后可加盖锡纸已防烤焦。具体温度及时间根据自家烤箱的脾气来！

黑麦肉松包的烹饪技巧

1.酵母的量根据自己买的酵母的说明书，一般都会有点区别，可以换算下百分比来加！ 2.粗粮粉一般很难出手套膜，我是没揉出来所以具体的还是根据面粉最后揉的状态来定！基本上我都是用面包机揉1～1.5个小时！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 纳兰海子 编写，未经授权不得转载

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