红糖发糕

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若凡麻麻
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红糖发糕的用料

普通面粉 250克 酵母 3克
红糖 50课 灰枣 10颗
水 200克 鸡蛋 一个

红糖发糕的做法

红糖发糕的做法图解1

步骤1

将200克温水+3克酵母+50克红糖+一颗鸡蛋搅拌均匀！
红糖发糕的做法图解2

步骤2

250克普通面粉倒入混合好的温水中，搅拌成无颗粒状的面糊！
红糖发糕的做法图解3

步骤3

面糊搅拌细腻顺滑无颗粒即可！ 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
红糖发糕的做法图解4

步骤4

发酵2倍大，有明显蜂窝状就可以！
红糖发糕的做法图解5

步骤5

洗净的红枣切碎，放入面糊搅拌5分钟左右！
红糖发糕的做法图解6

步骤6

准备小碗，刷油，倒入面糊8分满即可！
红糖发糕的做法图解7

步骤7

放入蒸锅再次醒发15分钟！ 天冷，蒸锅是40度左右的温水。
红糖发糕的做法图解8

步骤8

醒发15分钟后，大火蒸25分钟，关火闷5分钟。 出锅！

红糖发糕的烹饪技巧

tips： 1、喜欢吃甜的可以放100克左右的糖，我这个甜度一般，因为有小孩吃，所以糖比例减半了！ 2、天气冷，发面可以放到40度左右温水上面，1个小时这样基本可以发好！ 3、和面可以用牛奶代替水！ 4、不喜欢红枣可以放其他果干！ 5、关火后一定要闷5分钟开盖，否则发糕会塌陷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 若凡麻麻 编写，未经授权不得转载

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