珍珠蛋黄糯米丸子

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第1次做糯米珍珠丸子，还挺好吃的。值得注意的是肉馅一定要搅上劲，裹上糯米的时候，一定要在手上多滚几下，。让糯米充分的切嵌入在肉馅里面。

珍珠蛋黄糯米丸子的用料

肉馅 100克 长糯米 适量
香菇 2朵 盐 2克
生抽 2勺 蛋黄 8个

珍珠蛋黄糯米丸子的做法

珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解1

步骤1

准备肉馅，然后加入盐，料酒，糖生抽给他搅拌一下。
珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解2

步骤2

八个鸭蛋黄，用油泡了两天
珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解3

步骤3

带上一次性手套把咸蛋黄用肉馅包好。
珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解4

步骤4

长糯米提前用水泡好。我大概泡了有三个小时。蛋黄裹好的肉丸子在泡好的糯米里面滚一下。尽量给多粘点糯米
珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解5

步骤5

均匀的码在烤盘里面，下面垫一张油纸
珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱里面
珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解7

步骤7

设置100度烤40分钟。
珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解8

步骤8

出炉啦，下面垫上洗干净的生菜，沥干水分。把蒸好的糯米丸子铺在上面。
珍珠蛋黄糯米丸子的做法图解9

步骤9

成品

珍珠蛋黄糯米丸子的烹饪技巧

糯米一定要选那种长长的泰国香米。 并且提前浸泡一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 我是小燕啊 编写，未经授权不得转载

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