叉烧包

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蓉蓉（迎风）
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叉烧包的用料

中筋面粉 250克 酵母 10克
生抽 少许 蚝油 少许
糖 少许 淀粉 少许
猪颈肉 250克 清水 少许
李锦记叉烧酱 少许 玉米油 少许

叉烧包的做法

叉烧包的做法图解1

步骤1

猪颈肉切掉白色肥的，插孔好进味，加入两大匙李锦记叉烧酱腌制两个小时中途翻拌均匀入味
叉烧包的做法图解2

步骤2

预热焗炉200度，焗盘铺上锡纸放上网架，将叉烧肉放上网架，中层焗30分钟，中途反面焗
叉烧包的做法图解3

步骤3

焗好切粒，如果不需要做叉烧包也可以直接切片吃
叉烧包的做法图解4

步骤4

最好用易洁锅来煮不容易糊，加入蚝油，少许糖，将腌制剩下的叉烧酱汁加入，少许生抽调味，本身叉烧肉有味的所以不能太重调味！最后加入生粉水做成芡汁，放入雪柜凝固容易包
叉烧包的做法图解5

步骤5

揉面团加点糖，水，酵母去揉，揉到光滑加一点玉米油再揉，蒸出来皮比较光滑，发大概半小时或四十分钟，将发好的面团分成小块擀皮包入叉烧
叉烧包的做法图解6

步骤6

包好的包子等待十分钟让它再发起来，我手艺就这样啦！哈哈
叉烧包的做法图解7

步骤7

把包子冷水进锅水开后转中火蒸十分钟熄火等五分钟才打开，太早打开会收缩包子！因为叉烧肉是熟的，所以不需要蒸太久！

叉烧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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