茄汁茄盒

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小埋汰孩儿
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读起来是不是很绕嘴？没关系，好吃就行啦，今天荤素搭配，有肉又有菜

茄汁茄盒的用料

茄子 一个 肉馅 250克
蕃茄酱 适量 白糖 适量
生抽 适量 调肉馅：
葱末 少许 胡椒粉 少许
蚝油 少许 生抽 少许
鸡蛋 一个 料酒 少许

茄汁茄盒的做法

茄汁茄盒的做法图解1

步骤1

调肉馅：把配料表里的配料加入肉馅里搅均备用
茄汁茄盒的做法图解2

步骤2

茄子切成两片中间不切断(脑补一下肉夹馍的样子)我这里用的圆茄子，长茄子更好，中间夹入调好的肉馅
茄汁茄盒的做法图解3

步骤3

夹好的茄子把他裹上一层淀粉，没有淀粉的可以用面粉代替
茄汁茄盒的做法图解4

步骤4

油锅加热五成热放入茄夹小火慢煎（煎制过程中小心被油溅到烫伤呦）
茄汁茄盒的做法图解5

步骤5

准备调汁啦……蕃茄酱加入少许生抽，白糖(喜欢甜的可以多放点白糖)
茄汁茄盒的做法图解6

步骤6

另起锅，不用放油直接放入调好的番茄汁，小火煮至微微冒泡，倒入炸好的茄夹，小火翻炒至汤汁裹满茄夹即可出锅

茄汁茄盒的烹饪技巧

这里要提醒一下大家，炸茄盒的过程中一定要小火慢炸，因为茄子和肉馅里面含有水分，遇到高温会喷溅出来，小心被烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 小埋汰孩儿 编写，未经授权不得转载

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