咸菜饼

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清影归鸢
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想念街边的味道，肺炎疫情特殊时期不能上街，只能自己折腾，喜欢这种咸菜的鲜香，再加一点辣，完美了

咸菜饼的用料

瘦肉 一调羹 肥肉 一调羹
咸菜 一小盘 姜 五片
蒜 2颗 鸡精 一点
盐 一点 面粉 250克
发酵粉 3克 水 适量
辣椒酱 适量

咸菜饼的做法

咸菜饼的做法图解1

步骤1

把发酵粉用温水泡开，静置十分钟左右，再把发酵水，面粉，水搅拌一起，搅拌到不粘手的面团即可，水的量自己控制，慢慢倒只要不粘手就可以了
咸菜饼的做法图解2

步骤2

锅中加入开水，放上隔水的屉子，将盛放面团的碗放到屉子上，盖上盖子，等面团发酵30分钟左右
咸菜饼的做法图解3

步骤3

发酵面团的时候，准备炒咸菜，咸菜切的细小，锅中放入油，姜，蒜，肥肉，瘦肉，炒到有香味，加入咸菜，加一点点盐，一点鸡精，辣椒酱翻炒，炒到有香味，盛出备用
咸菜饼的做法图解4

步骤4

将发酵好面团，揉一下到不粘手，拿到砧板上，切成你想要大小的剂子，用擀面杖边缘擀薄
咸菜饼的做法图解5

步骤5

包上菜，跟包菜包一样的手法包起来，要是觉得麻烦，直接捏起来就好
咸菜饼的做法图解6

步骤6

包成菜包样，再用擀面杖擀成薄饼样子，锅中加入油，准备煎饼
咸菜饼的做法图解7

步骤7

锅中倒入少量油，饼放到锅中，用手再小心按压一下饼厚的地方，小火慢慢煎，直到两面金黄，捞出沥油
咸菜饼的做法图解8

步骤8

咸菜饼最好乘热吃，味道才会好，动手来吧简单操作的容易解馋

咸菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 清影归鸢 编写，未经授权不得转载

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