咸菜鲜肉饼

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阿萍的日食记
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吃过中原大刀的香葱猪肉馅儿饼，那个回味无穷啊~趁着假期也来尝试一下吧！没想到口感一点也不差，一口气可以吃三个！
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

咸菜鲜肉饼的用料

馅料： 鲜猪肉 250g
宁波咸菜 1包 盐 2克
耗油 1勺 生抽 半勺
十三香 1茶匙 胡椒粉 适量
面皮： 小麦面粉 400g
安琪酵母粉 5克 糖粉 10克
水 50+150克

咸菜鲜肉饼的做法

#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解1

步骤1

50克温水将酵母粉匀开，再将150克水加入面粉中，用筷子搅成棉絮状
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解2

步骤2

用手柔，揉至面光盆光手光。
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，在28℃室温中发酵40分钟
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解4

步骤4

用发酵的时间调馅儿
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解5

步骤5

面发好了
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解6

步骤6

放到硅胶垫上揉成团
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解7

步骤7

切成等份的小剂子
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解8

步骤8

每个45克左右
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解9

步骤9

将面皮用擀面杖擀开
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解10

步骤10

包入馅儿
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解11

步骤11

像包包子那样收口
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解12

步骤12

把馅儿包住即可
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解13

步骤13

压扁
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解14

步骤14

擀薄
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解15

步骤15

电饼铛预热后，发面饼模式烹制即可！
#一周减脂不重样#咸菜鲜肉饼的做法图解16

步骤16

新鲜出炉，满屋飘香……

咸菜鲜肉饼的烹饪技巧

擀面皮时馅儿会被挤压以至于面皮破损，实属正常，可以用手辅助一下，让面皮尽量薄一点～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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