鲜肉饼

精品
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周末,打开窗帘,阳光撒满客厅,让人心生愉悦。美味前行中,记得带入爱....

鲜肉饼的用料

面粉 200g 110g
猪肉 150g 生抽 一汤匙
淀粉 一汤匙 胡椒粉 半小勺
少许 韭菜 10根
鸡蛋 1个 热猪油 2勺

鲜肉饼的做法

鲜肉饼的做法图解1

步骤1

和面,记得边搅,边加水。温水.温水.温水.
鲜肉饼的做法图解2

步骤2

揉成面团,用保鲜膜包裹,醒面10分钟。
鲜肉饼的做法图解3

步骤3

用10分钟时间准备肉沫、打蛋、将韭菜切碎。肉沫中放入少许盐、生抽、胡椒粉及淀粉。顺一个方向搅拌,增加其黏度及鲜嫩度。韭菜中放入盐小腌一会,并淋上热猪油。等待备用。
鲜肉饼的做法图解4

步骤4

继续揉面。不停揉,10分钟左右即可达到光滑程度哦!再将其进行包裹,再醒10分钟。就妥妥的了。
鲜肉饼的做法图解5

步骤5

分成一个个小剂子,将其擀成圆皮。
鲜肉饼的做法图解6

步骤6

找个小碗,将圆皮放入,加入韭菜,再放入3勺打散的蛋,0k,将口子封上。手法同做包子一样。
鲜肉饼的做法图解7

步骤7

0k
鲜肉饼的做法图解8

步骤8

丑得那面朝下,按平面饼就妥了。
鲜肉饼的做法图解9

步骤9

煎制那面金黄就ok了。记得用平底锅哦!
鲜肉饼的做法图解10

步骤10

做肉饼时,我选了大点的面团,塞入馅后,用擀面杖将它反复擀平,煎制金黄脆面,也甚是好吃。豆沙如法炮制哦!
鲜肉饼的做法图解11

步骤11

完工。

鲜肉饼的烹饪技巧

1.韭菜容易出水,故用小碗兜着装,便于放蛋液。 2.煎饼时,记得选用平底锅! 3.和面时用温水,这样揉出来的面团更劲道。 4.记得享受你制作的过程。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-21

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