鲜肉饼

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昕芷
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周末，打开窗帘，阳光撒满客厅，让人心生愉悦。美味前行中，记得带入爱....

鲜肉饼的用料

面粉 200g 水 110g
猪肉 150g 生抽 一汤匙
淀粉 一汤匙 胡椒粉 半小勺
盐 少许 韭菜 10根
鸡蛋 1个 热猪油 2勺

鲜肉饼的做法

鲜肉饼的做法图解1

步骤1

和面，记得边搅，边加水。温水.温水.温水.
鲜肉饼的做法图解2

步骤2

揉成面团，用保鲜膜包裹，醒面10分钟。
鲜肉饼的做法图解3

步骤3

用10分钟时间准备肉沫、打蛋、将韭菜切碎。肉沫中放入少许盐、生抽、胡椒粉及淀粉。顺一个方向搅拌，增加其黏度及鲜嫩度。韭菜中放入盐小腌一会，并淋上热猪油。等待备用。
鲜肉饼的做法图解4

步骤4

继续揉面。不停揉，10分钟左右即可达到光滑程度哦！再将其进行包裹，再醒10分钟。就妥妥的了。
鲜肉饼的做法图解5

步骤5

分成一个个小剂子，将其擀成圆皮。
鲜肉饼的做法图解6

步骤6

找个小碗，将圆皮放入，加入韭菜，再放入3勺打散的蛋，0k，将口子封上。手法同做包子一样。
鲜肉饼的做法图解7

步骤7

0k
鲜肉饼的做法图解8

步骤8

丑得那面朝下，按平面饼就妥了。
鲜肉饼的做法图解9

步骤9

煎制那面金黄就ok了。记得用平底锅哦！
鲜肉饼的做法图解10

步骤10

做肉饼时，我选了大点的面团，塞入馅后，用擀面杖将它反复擀平，煎制金黄脆面，也甚是好吃。豆沙如法炮制哦！
鲜肉饼的做法图解11

步骤11

完工。

鲜肉饼的烹饪技巧

1.韭菜容易出水，故用小碗兜着装，便于放蛋液。 2.煎饼时，记得选用平底锅！ 3.和面时用温水，这样揉出来的面团更劲道。 4.记得享受你制作的过程。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 昕芷 编写，未经授权不得转载

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