6寸巧克力戚风

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辰记
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突然有点想吃蛋糕，自己做的不甜腻。喜欢甜的可以加一点糖。

6寸巧克力戚风的用料

低粉 40g 牛奶 25g
色拉油 25克 糖（蛋黄糊用） 10g
蛋黄 45g 可可粉 4g
蛋白 85g 糖（蛋白糊用） 20克

6寸巧克力戚风的做法

6寸巧克力戚风的做法图解1

步骤1

牛奶，油，糖，搅拌至乳化。
6寸巧克力戚风的做法图解2

步骤2

筛入粉类
6寸巧克力戚风的做法图解3

步骤3

十字搅拌至无粉
6寸巧克力戚风的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌
6寸巧克力戚风的做法图解5

步骤5

蛋白分两次加糖20g打发至小短角
6寸巧克力戚风的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌混合蛋白和蛋黄糊
6寸巧克力戚风的做法图解7

步骤7

倒入蛋糕模具，150度50分钟
6寸巧克力戚风的做法图解8

步骤8

出炉倒扣

6寸巧克力戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 辰记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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