根根酥脆空心的香酥油条

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啾咪，你们可爱又迷人的小顺儿上线啦！ 我妈妈超爱吃楼下那家的油条，可前几年老板移民了。就再也没吃到合口的油条了。总想试着给她做。试了几次，老佛爷不满意啊。昨儿又连夜给揣了个面团。试试做油条。心里很忐忑，担心炸得又不满意。哈哈。于是我打了一条这样的朋友圈：明儿成了我就吃油条，不成我就吃煎饼。为啥煎饼？因为做了“薄脆”。你们明儿看到煎饼不许怼我！！ 哈哈哈，一颗红心两手准备。这是我最后的倔强了。结果炸出来特别合麻麻口味。心里也踏实了！以后就在家做吧！

香酥油条的用料

面粉 250g 小苏打 2g
泡打粉 4g 盐糖 各3克
温水 100-110ml 食用油 20g
鸡蛋 1个

香酥油条的做法

#人人能开小吃店#根根酥脆空心的香酥油条的做法图解1

步骤1

来，成品镇个楼
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步骤2

所有食材加入大碗中
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步骤3

用筷子搅成面絮。
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步骤4

不要揉哦，用手揣面团。可以理解成拳头去打面团。手上要抹油哦。
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步骤5

揣均匀了醒面半小时，再继续揣。重复3-4次。面团全部抹油后入冰箱冷藏，冷藏一夜。
#人人能开小吃店#根根酥脆空心的香酥油条的做法图解6

步骤6

第二天取出面团，不要揉，按扁，擀平，切块，叠一起用筷子压一下。这个步骤平时买油条都见过吧？
#人人能开小吃店#根根酥脆空心的香酥油条的做法图解7

步骤7

油温七成下锅炸，顺着锅边下油条。
#人人能开小吃店#根根酥脆空心的香酥油条的做法图解8

步骤8

来回翻动！金黄酥脆了盛出！
#人人能开小吃店#根根酥脆空心的香酥油条的做法图解9

步骤9

空心酥脆！
#人人能开小吃店#根根酥脆空心的香酥油条的做法图解10

步骤10

超级好吃哦！

香酥油条的烹饪技巧

1，水量根据吸水性和鸡蛋的大小调整，需要一个偏软的面团。 2，大小根据个人喜欢咯，我这次做的都是小的。 3，冷藏一夜昂。面醒好了才能发得好。 4，下锅后筷子不停翻动哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

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