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特浓巧克力冰淇淋
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这个方法做出来的冰淇淋
在冷冻的时候不需要每半小时取出来搅匀的哦！
超级快手！无敌的好吃！！！！
真的超级超级方便的！
特浓巧克力冰淇淋的做法
步骤1
所以食材准备好，把牛奶和可可粉可以称量在一起～可可粉记得要过筛哦，再搅拌均匀（不好搅的话可以把牛奶温一下～这样搅拌不会结块，超细腻）
步骤2
再将切好的巧克力放入
步骤3
隔水融化，下面的锅子开中大火，期间要不停的搅拌哦（隔水加热的原因是我们要将等下放入的蛋黄彻底变熟哦～高温杀菌）
步骤4
分次加入蛋黄（记得要快速搅拌，不然…会有熟蛋出来）搅拌均匀后大家可以触碰一下，这时的巧克力糊是烫手的哟，这样就可以关火啦
步骤5
再次过筛～过筛好的巧克力糊是非常细腻的，做好的巧克力糊放在一边晾凉
步骤6
将淡奶油从冰箱取出，放入糖粉（淡奶油一定要是动物奶油哦～植物的不可以）
步骤7
将淡奶油打发至6分发（提起打蛋器，纹路出现后可以停止5秒后消失）
步骤8
一次性加入巧克力糊（巧克力糊的温度要低于40度哦，就是手摸着温凉就可以啦，再凉一些也没问题的）
步骤9
将巧克力奶油糊继续打发至7-8分发，纹路清晰不消失的程度，这样就可以啦！
步骤10
按照喜好可以加入一些巧克力碎，或者坚果，果干等等，这个按照个人喜好，不加也可以的，所以没有在配方里写哦
步骤11
装进自己喜欢的模具里
步骤12
小盒子也可以，或者整个装进一个大盒子里，可以后面挖巧克力球吃～
步骤13
冷冻一晚～
步骤14
期待大家的成品哦特浓巧克力冰淇淋的烹饪技巧
需要注意的就是过筛！
这步绝对绝对不可以省略的！
多次的过筛才会出来超细腻的冰淇淋呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-01
©本菜谱的做法由 马怼怼_ 编写，未经授权不得转载
马怼怼_
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