双椒兔•川味•爆炒

精品 独家
35.2万 浏览 2812 收藏
收藏
张刈的料理之程
张刈的料理之程
＋ 关注


新年第一辑• 第一次做兔儿 兔兔这么可爱，给它一顿爆炒

双椒兔的用料

兔 半只 干辣椒和美人椒 各一把
葱姜蒜 适量 花椒（最好是藤椒） 50g起步
豆瓣酱、料酒、老抽

双椒兔的做法

双椒兔•川味•爆炒的做法图解1

步骤1

兔儿切丁，姜片料酒，少许盐，腌制1小时（有条件的用保鲜膜封住放保鲜室）
双椒兔•川味•爆炒的做法图解2

步骤2

葱段姜片蒜片；尖椒切丁；干辣椒切段。
双椒兔•川味•爆炒的做法图解3

步骤3

腌制的兔儿用厨房纸吸干水分；热锅下油8成热（大火5秒）；翻炒2分钟后捞出。
双椒兔•川味•爆炒的做法图解4

步骤4

爆炒就得多放油。 1：油温8成热，两勺豆瓣酱，葱姜蒜辣椒花椒，料炒香后下兔儿继续翻炒1分钟。 2：加入一小勺老抽，鸡精翻炒1分钟。 3：起锅前根据个人口感加盐 最后尝下咸淡，
双椒兔•川味•爆炒的做法图解5

步骤5

第一次做，还过得去…

双椒兔的烹饪技巧

做完后感觉还是不够辣、麻，少了一丝川味灵魂。 建议：你手有多大，你就抓多少辣椒，干辣椒和美人椒各一把
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 张刈的料理之程 编写，未经授权不得转载

双椒兔的其他做法更多

双椒兔的全部作品

上传我做的这道菜

双椒兔的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双椒兔•川味•爆炒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 双椒兔•川味•爆炒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活