一滴水不放的馒头，比面包好吃

精品 独家
12.9万 浏览 1923 收藏
收藏
不回家的背包客呦
不回家的背包客呦
＋ 关注

妈妈一直都是用碱面蒸馒头，这种方法不太好掌握，但是蒸出来的馒头特别好吃，而且虚腾腾，捏下去还会反弹，口感十分的好，大家可以试一试。

馒头的用料

面粉 适量 碱面 适量
牛奶 三袋

馒头的做法

一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解1

步骤1

将面引子泡开（也可以用手把面引子撕开），然后把水倒掉。
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解2

步骤2

然后倒入三袋纯牛奶（我家一直用的都是用伊利的）
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解3

步骤3

倒入三碗面粉。（妈妈舀面用的是碗，所以也就以碗为标准了）
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解4

步骤4

搅拌，也就是和面，妈妈是先用筷子然后差不多再上的手（这一步大家应该都熟悉），三袋牛奶三碗面正好，不用加一滴水的。
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解5

步骤5

和好的面团（虽然这个时候颜值不怎么滴吧）
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解6

步骤6

将面团盖上盖子，放置在温暖的地方静置，等候醒发（我家这个位置暖气特别足，特别适合发面，不过温度不宜过高哦）
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解7

步骤7

这就是发好的面团。
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解8

步骤8

再给你们看看面团里面，蜂窝状的。
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解9

步骤9

这是最重要的一步，加入碱面，我家三碗面粉量加了两平勺碱面，然后就是将碱面揉匀。
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解10

步骤10

接下来妈妈把揉匀的面团搬到面板上，揉搓成上图模样☝。
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解11

步骤11

分切成均匀的剂子，形状根据自己的喜好定。
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解12

步骤12

水开了再放入锅中蒸，大概蒸20分钟，一定要水开再放入馒头。成品出炉
一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法图解13

步骤13

开花大馒头成了。 这就是一滴水不加的馒头，虚腾腾且好吃有营养！

馒头的烹饪技巧

1.面引子：妈妈每次放完碱面揉匀后都会留出一小块儿面，当做面引子。 2.碱面：家里有小苏打的也可以用，方法同碱面。 3.形状：纯粹看喜好，方的，圆的…… 4.还有问题欢迎随时提问。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 不回家的背包客呦 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一滴水不放的馒头，比面包好吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 一滴水不放的馒头，比面包好吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活