加拿大北极虾水晶冻

加拿大北极虾水晶冻

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今天这道——加拿大北极虾冻，制作简单，色泽诱人，晶莹剔透，爽口清心。特别受小朋友年轻人的喜欢，可作为开胃菜，配桃红葡萄酒和白葡萄酒。

加拿大北极虾水晶冻的用料

加拿大北极虾 15只 海藻粉 30克
柠檬 1个 盐 2克
矿泉水 500毫升

加拿大北极虾水晶冻的做法

加拿大北极虾水晶冻的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾捕捞后，煮熟并速冻保鲜。虾肉紧实鲜甜，又被称为北极甜虾。相比养殖虾，品质更好、更安全。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解2

步骤2

首先将北极虾解冻后，去壳留虾仁备用。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解3

步骤3

将海藻粉倒入小锅中，倒入500毫升矿泉水。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解4

步骤4

将海藻粉搅拌至全部融化后，加入2克盐调一下底味。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解5

步骤5

用中小火慢慢加热，期间不断搅拌至沸腾。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解6

步骤6

把海藻水放凉至尚未凝固的状态。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解7

步骤7

在模具中放入剥好的北极虾仁，如果有大模具，可以发挥想象力，放更多的虾仁，做更好看的造型。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解8

步骤8

向模具中倒入尚未凝固的海藻水。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解9

步骤9

做好后，可以放在室温下慢慢凝固，也可以放入冰箱冷藏室凝固。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解10

步骤10

摆盘：取出凝固好的北极虾冻，放入盘中，搭配半个柠檬切片。
加拿大北极虾水晶冻的做法图解11

步骤11

将剩下的半个柠檬挤汁到北极虾冻上即可。

加拿大北极虾水晶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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