葱油卷

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苗师姐美食日记
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我用的是五得利面粉，非常好，做出来的面食白白胖胖，光泽透亮、口感松软细腻。花椒粉和十三香也很关键，浓浓的香味，当成早餐实在太好吃了，口味重的宝宝们，十三香、辣椒粉、葱可多放。 （图片为原相机拍摄，无任何滤镜）

葱油卷的用料

五得利面粉 500g 火腿肠半根 60g
葱 适量，可多放 十三香 5g（根据个人口味）
盐 适量 酵母粉 5g
泡打粉 5g 食用油 适量
白糖 1勺 花椒粉 适量
辣椒粉 适量（根据个人口味）

葱油卷的做法

葱油卷的做法图解1

步骤1

一斤面粉，放入白糖、盐、十三香、花椒粉、辣椒粉、酵母粉、泡打粉
葱油卷的做法图解2

步骤2

用40度温水搅面呈泥状
葱油卷的做法图解3

步骤3

揉面至光滑的面团，揉面时桌面上抹油，就不会粘手粘桌面。揉好后发面，盖上盖子发至面团增大两倍即可。
葱油卷的做法图解4

步骤4

发面时将火腿肠、葱切小丁
葱油卷的做法图解5

步骤5

面发好后将火腿肠和葱花倒进去揉匀
葱油卷的做法图解6

步骤6

用手抓一小团面揉成细条（照片没拍好，见谅），在条状上面抹层油，油炸的时候一圈一圈就不会粘黏。
葱油卷的做法图解7

步骤7

电饼档内放油，将条状如图卷成卷饼状，放入电饼档，盖上盖子调至七分钟煎炸
葱油卷的做法图解8

步骤8

煎熟即可，是不是很漂亮啊？
葱油卷的做法图解9

步骤9

煎饼的同时，将另一部分卷面放入蒸锅，盖上锅盖蒸，水开后十分钟即可
葱油卷的做法图解10

步骤10

揭开锅盖的小惊喜，白胖白胖的葱油卷，亮到透明（原相机拍摄，无任何滤镜）
葱油卷的做法图解11

步骤11

分开装盘，葱油卷饼
葱油卷的做法图解12

步骤12

葱油卷

葱油卷的烹饪技巧

我用的是五得利面粉，非常好，做出来的面食白白胖胖，光泽透亮、口感松软细腻。花椒粉和十三香也很关键，浓浓的香味，当成早餐实在太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载

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