拌面

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ZY等等

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离开新疆不久的人都有一种感觉：特别想吃新疆的拌面，不知道是想家还是想吃美味……

拌面的用料

面剂子 500克	鸡脯肉 1块
小白菜一把	盐适量

拌面的做法

步骤1

1、鸡脯肉切薄片，加入老抽、嫩肉粉、蚝油搅拌均匀； 2、大蒜切片，喜欢吃辣味的可以加入辣椒，我是有孩子就没有放辣椒️； 3、小白菜清洗干净切断。

步骤2

1、上面的是买的面剂子； 2、取下来一根面按扁； 3、两手捏住两头稍微用力撑长一点；

步骤3

1、摆放整齐，用保鲜膜盖住让面松弛一会，后面拉起来比较方便。 2、利用面松弛的时间可以把菜炒出来。

步骤4

1、锅热加入适量的油，把腌好的肉炒好盛出备用； 2、加入适量的油倒入小白菜和蒜片（辣椒也是这是候加入）翻炒一下把刚才炒好的肉倒进去翻炒一下，这时候放入适量盐、生抽、加水翻炒一小会。出货锅时加鸡精，就可以了。 3、拌面的菜需要汤汁多一点，吃起来才好吃

步骤5

1、菜炒好，面也松弛好了下面喽 2、取出一根面双手捏住两头轻轻像两边拉，很松易拉哦要是太长不好操作中间可以折回来再继续拉（一个这个步骤没有办法拍照片，发挥想象）拉到你想要的厚度就好 3、下入开水锅里煮大概3分钟就可以出锅。 4、喜欢吃过凉水的面就过凉水（面会有点硬），不喜欢就直接捞出来放盘子加入菜，搅拌均匀，享受美味……